트롯 황태자 이찬원의 60포기 김장 레시피, 그 비법을 공개합니다! 인기 방송 ‘신상출시 편스토랑’에서 화제가 된 이 레시피는 단순한 김장 방법을 넘어, 따뜻한 마음까지 담은 특별한 이야기입니다. 60포기 김치 담그기의 노하우부터 핵심 재료, 그리고 찬또표 김치의 비밀까지, 지금 바로 확인해보세요! 독거노인 기부 라는 감동적인 스토리와 함께, 잊지 못할 김장 레시피를 경험해보세요!
찬또표 김장 레시피: 압도적인 스케일의 재료들
가장 먼저 눈길을 사로잡는 건 그 어마어마한 양이에요. 무려 60포기의 절임배추 를 사용하는 대용량 레시피라니, 상상만 해도 놀랍죠? 일반 가정에선 엄두도 못 낼 스케일이지만, 이찬원 씨는 이 많은 김치를 정성껏 담가 독거노인들에게 기부하며 훈훈한 감동을 전했습니다. 정말 멋지죠?
이 60포기 김장의 재료는 절임배추만 있는 게 아니에요. 무 11개(약 11kg), 부추 2.9kg, 쪽파 3.6kg 등 풍성한 채소들이 준비됩니다. 여기에 양념의 양도 어마어마해요 . 깐 마늘 2.6kg, 깐 생강 1.1kg, 양파 3.6kg, 배 1.8kg 등 양념 베이스만 해도 엄청난 양이죠. 찹쌀풀을 위한 찹쌀가루 700g과 물 4.5L도 빼놓을 수 없고요.
마지막으로 김치 맛의 핵심, 양념 재료들입니다! 설탕 1.1kg, 일반 고춧가루 4.4kg, 고운 고춧가루 3.6kg, 매실액 1.7kg, 멸치액젓 3.6kg, 그리고 새우젓 2.9kg까지! 정말 푸짐하죠? 이 모든 재료들이 환상적인 조화를 이루어 깊고 풍부한 맛을 낸다고 하니, 기대가 되지 않으세요? 이렇게 넉넉한 재료를 사용한 김치라면 맛이 없을 수가 없겠어요!
찬또표 김장 레시피: 핵심 양념 비법 공개!
이찬원 씨의 김장 레시피의 핵심은 바로 정성껏 만든 양념 에 있습니다. 단순히 재료를 섞는 것만으로는 이런 맛을 낼 수 없겠죠? 각 재료의 비율과 조화가 정말 중요해요.
먼저, 믹서기에 깐 마늘, 깐 생강, 양파, 배를 넣고 갈아 양념 베이스를 만듭니다. 믹서기 용량에 따라 나눠서 갈아야 하는 팁도 알려드릴게요! 믹서기가 작다면 여러 번 나눠서 갈아야겠죠?
그리고 찹쌀풀! 찹쌀가루를 물에 잘 풀어서 강불로 끓여야 뭉치지 않아요. 찹쌀풀이 팔팔 끓으면 불을 끄고 충분히 식혀 양념 베이스와 섞어야 하는데, 이유는 채소가 익지 않도록 하기 위해서랍니다.
식힌 찹쌀풀에 무, 부추, 쪽파, 그리고 나머지 양념들을 넣고 잘 섞으면 김칫소 완성! 각 양념의 비율이 궁금하시다면 위의 재료 목록을 다시 한번 확인 해보세요. 아마 이찬원 씨만의 특별한 비법이 숨겨져 있을 거예요.
60포기 김장, 이찬원처럼 완벽하게 담그는 방법!
60포기 김장은 쉽지 않은 작업이지만, 이찬원 씨의 레시피를 따라하면 좀 더 쉬워질 거예요! 절임배추의 물기를 꽉 짜는 것이 가장 중요한 포인트입니다. 물기가 많으면 김치가 물러질 수 있으니, 꼼꼼하게 물기를 제거 하는 것을 잊지 마세요.
채소 손질도 중요해요! 배는 껍질과 씨를 제거하고 4등분, 양파는 반으로, 무는 채 썰고, 부추와 쪽파는 5등분 하면 됩니다. 손질 방법 하나하나가 맛을 좌우하겠죠?
완성된 김칫소는 절임배추 맨 아랫부분부터 한 장씩 펴 바르고, 김치통에 한 포기씩 꾹꾹 눌러 담아야 합니다. 산소와의 접촉을 최소화 하는 것이 중요해요. 이 과정에서 김치의 깊은 맛과 아삭한 식감이 결정된다는 사실! 잊지 마세요!
이찬원표 복분자 수육: 김장김치와 환상의 궁합!
60포기 김장과 함께 빼놓을 수 없는 것이 바로 이찬원 씨의 복분자 수육 레시피 입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉 수육을 만드는 비법은 바로 통삼겹살을 튀기듯 굽는 거예요!
껍질 부분부터 노릇노릇하게 구워 바삭한 식감을 더하고, 다른 세 면도 구워 풍미를 더합니다. 구운 삼겹살을 냄비에 넣고 대파, 깐 마늘, 통후추, 설탕, 소금, 복분자주(375ml), 물(500ml)을 넣고 강불에서 20분간 끓여주세요.
복분자주는 고기의 누린내를 잡아주고 육질을 부드럽게 하는 역할 을 한답니다. 20분 후에는 뚜껑을 닫고 25분 더 끓이면 완성! 뜨거울 때 바로 썰면 고기가 부서질 수 있으니 10분 정도 식힌 후 썰어서 김장김치와 함께 드세요! 환상의 궁합을 경험하실 수 있을 거예요.
편스토랑 이찬원의 김장: 시청률과 기부의 아름다운 조화
‘신상출시 편스토랑’에서 공개된 이찬원 씨의 60포기 김장은 단순한 요리 프로그램을 넘어 따뜻한 기부로 이어지는 감동적인 스토리 를 만들었습니다. 방송 당일 시청률 4.3%를 기록하며 이찬원 씨의 인기를 다시 한번 확인시켜주었죠.
김장 기부 외에도 밥차 봉사를 하고 싶다는 그의 희망은 그의 따뜻한 마음씨를 보여줍니다. 내년에는 100포기 김장 기부에 도전 하겠다는 그의 포부는 많은 이들에게 감동과 희망을 주었습니다. 그의 정성과 따뜻함이 더해진 김장김치는 더욱 맛있게 느껴지지 않나요?
이찬원 김장 레시피 한눈에 보기 (표는 위와 동일하게 삽입)
함께 김장해요! 이찬원 레시피로 맛있는 김치 담그기
이찬원 씨의 대용량 김장 레시피, 어떠셨나요? 60포기라는 엄청난 양 에 놀라셨을지도 모르지만, 그만큼 정성과 따뜻함이 가득한 레시피였습니다. 이 레시피를 통해 맛있는 김치를 담그는 것뿐만 아니라, 이웃과 함께 나누는 따뜻함 도 느껴보세요! 더 많은 맛있는 레시피는 저희 블로그에서 만나보실 수 있습니다! 구독하시고 유용한 정보 얻어가세요!
QnA
Q1. 이찬원 씨의 김장 레시피는 어디서 볼 수 있나요?
A1. KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 확인하실 수 있습니다. 혹시 다시보기를 통해서도 시청이 가능할 수 있습니다.
Q2. 이 레시피의 가장 중요한 팁은 무엇인가요?
A2. 절임배추의 물기를 완벽하게 제거하고, 찹쌀풀을 충분히 식히는 것이 중요합니다. 그리고 김치를 꾹꾹 눌러 담아 공기를 최대한 빼는 것이 포인트입니다.
Q3. 이찬원 씨가 김장 김치를 기부한 이유는 무엇인가요?
A3. 독거노인분들에게 따뜻한 마음을 전달하고자 기부했습니다. 그의 선행이 많은 사람들에게 감동을 주었습니다.
Q4. 복분자 수육 레시피의 핵심은 무엇인가요?
A4. 삼겹살을 겉바속촉하게 굽는 것과 복분자주의 활용입니다. 복분자주는 잡내 제거와 부드러운 육질에 큰 역할을 합니다.